La alimentación escolar tiene un papel protagónico en el bienestar emocional de los estudiantes gracias a programas como el operado por Acción por Colombia. Más allá de alimentar a una población, una nutrición saludable ha demostrado tener un impacto significativo en el desarrollo emocional y cognitivo de los jóvenes, influenciando directamente su desempeño académico y su calidad de vida.
Según un informe publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), una nutrición adecuada durante la infancia y la adolescencia es fundamental para el crecimiento y desarrollo físico, así como para la salud mental y emocional a lo largo de la vida. («Nutrición: Bases científicas para políticas de nutrición de la OMS», OMS, 2020).
Investigaciones realizadas por el Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos (NIMH) sugieren que una dieta rica en nutrientes puede tener un impacto positivo en el bienestar emocional al influir en la producción de neurotransmisores como la serotonina, que están asociados con el estado de ánimo y la estabilidad emocional («Alimentación, estado de ánimo y salud mental», NIMH, 2019).
Acción por Colombia, ha implementado estrategias innovadoras para garantizar que los estudiantes del Valle del Cauca reciban comidas nutritivas y equilibradas. Como operadores del programa de alimentación escolar en el Valle del Cauca, Acción por Colombia beneficia a más de 100,000 estudiantes en la región, proporcionando almuerzos balanceados cinco días a la semana en tres modalidades: preparado en sitio, jornada única y complemento industrializado.
Un estudio publicado en la revista «Nutritional Neuroscience» encontró una asociación significativa entre una mayor ingesta de frutas, verduras y pescado y una mejor salud emocional y mejor capacidad de desarrollo mental en las aulas. («Dieta y salud mental en adolescentes: un estudio de asociación cruzada», Nutritional Neuroscience, 2019).
En resumen, en Acción por Colombia estamos desempeñando un papel fundamental en la promoción del bienestar emocional de los estudiantes en el Valle del Cauca. Al ser operadores de comidas nutritivas y equilibradas, no solo estamos alimentando cuerpos, sino también mentes y emociones, sentando las bases para un futuro más saludable y próspero para la juventud colombiana.
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